Description
Le 360 Paris Music Factory est un complexe, au cœur du 18e arrondissement, entièrement dédié aux musiques et porté par les valeurs du transculturalisme ainsi que de la diversité
Vous serez amené(e) à effectuer vos missions au sein de son restaurant. Il s’agit d’un lieu convivial, ouvert sur le quartier, entièrement vitré et disposant d’une grande terrasse, qui favorise les échanges entre les équipes ainsi qu’avec le public. Il met en avant une production en circuit court et respectueuse de l’environnement mais aussi une cuisine raisonnée, diététique, simple et métissée. Toutes les recettes sont faites sur place, avec des matières premières de qualité, méticuleusement sélectionnées. La carte du restaurant change régulièrement, en accord avec sa programmation et les régions du monde mises en avant lors des concerts. Des plats du jour à l’ardoise et une carte de snacking food de qualité sur la thématique des tapas du monde sont proposés au quotidiens.
Vous intégrerez une équipe jeune et dynamique déjà constituée d’un apprenti, d’un plongeur et d’un responsable de cuisine.
Type de contrat : Contrat d’apprentissage d’un ou deux ans.
Date de début du contrat : prise de poste début avril
Les missions :
- Effectuer la mise en place de sorte Ă ĂŞtre Ă l'heure pour le service
- Suivre les recettes et les instructions de dressage transmises par le responsable de cuisine
- Participer au service avec l’équipe
- Avoir connaissance et respecter les règles sanitaires (relevé de température, rotation des produits, stockage, clôtures de cuisine…)
- Effectuer l’Inventaires des frigos
- Nettoyer et entretenir le plan de travail et le laboratoire en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
- Aider Ă la plonge si besoin
Compétences requises :
Débutant(e)s accepté(e)s.
· Vous maitrisez et respectez les normes d'hygiène et sécurité
Possibilité de travailler un dimanche/mois